Curso: Tecnología del Producto Pesquero I | Campus Virtual U.T.N. Mar del Plata

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Diagrama de temas

Actividades

Colapsar todo Expandir todo
- Avisos Foro
- Actividad N°1 Advance Mindmap
- Actividad N°2 Advance Mindmap
- Actividad N3: Empresas exportadoras y Pesquería Centolla Archivo
- Actividad N°4- Cuestionario Advance Mindmap
- Parcialito n°1- Calidad y procesamientos Archivo
- Actividad N5- Tiempo de guarda y almacenamiento Archivo
  
  Fecha de entrega 5/4
- Lectura Obligatoria- Proceso y manipulacion del pescado Archivo
- Actividad N6- The Chilled Fish Chain Archivo
- Actividad N7- The Chilled Fish Chain Segmente Two Archivo
- Actividad N°8- Calculos de hielo y transferencia de calor Archivo
  
  fecha de entrega: 23/4/24
- Aviso de 1er parcial Advance Mindmap
- Actividad N°9 Archivo
  
  Fecha de entrega: 07/05/2025
- Actividad N°10- calculo de tiempo de congelados Archivo
  
  Fecha de entrega: 30 de mayo
- Actividad N11 Visita a planta pesquera Archivo
  
  Fecha de entrega: 18 de junio
- Actividad N°12 Líneas de congelado de pescado Archivo
  
  Fecha de entrega: 6 de junio
- Actividad N13- calculo de diseño de congeladores Archivo
  
  fecha de entrega: 11 de junio
- Tablas para resolver actividad N13 Archivo
- Tablas para resolver Act n13- Parte II Archivo
- Actividad N14- Producción de langostinos Archivo
  
  Fecha de entrega: 20 de junio
Planificación 2025
- Planificación 2025 Archivo
Industria pesquera. Captura-proceso-comercialización
Caracteristicas del músculo de pescado
Manipulación de la materia prima fresca
- Manipulacion de MP y tiempor de guarda Archivo
- Importancia y calculo de cantidad de hielo Archivo
Contenido calorífico, balance de calor y mecanismos de transferencia de calor
- Contenido calorífico, balance de calor y mecanismos de transferencia de calor Archivo
Procesamiento en planta
- Productividad, Merluza y Calamar Archivo
- Lay Out operativo Archivo
Congelación como metedo de preservación
Equipos de congelado